痛风是一种慢性疾病，饮食管理对于控制病情非常重要。以下是一些痛风病患的饮食须知：

1. 控制嘌呤摄入量：痛风病患应该尽量控制食物中的嘌呤含量。嘌呤是嘌呤代谢的最终产物，过多的嘌呤会导致尿酸水平升高，引发痛风发作。建议痛风病患尽量选择低嘌呤食物，如蔬菜、水果、全谷类、瘦肉、鱼和低脂奶制品。

2. 控制体重：肥胖是痛风的一个重要危险因素，肥胖会导致体内尿酸水平升高。因此，痛风病患应该尽量控制体重，避免肥胖。

3. 控制饮酒：酒精是痛风的一个重要触发因素，饮酒会导致体内尿酸水平升高，引发痛风发作。痛风病患应该尽量避免饮酒，特别是啤酒和葡萄酒。

4. 控制饮食中的饱和脂肪酸：过多的饱和脂肪酸会导致体内尿酸水平升高，引发痛风发作。建议痛风病患尽量选择低饱和脂肪酸的食物，如鱼、坚果和植物油。

5. 增加水分摄入：痛风病患应该尽量增加水分摄入，保持足够的水分摄入有助于尿酸的排泄。建议痛风病患每天饮用足够的水，保持足够的尿量。

6. 避免高果糖饮料和加工食品：高果糖饮料和加工食品会导致体内尿酸水平升高，引发痛风发作。建议痛风病患尽量避免饮用高果糖饮料和加工食品。

总之，痛风病患应该尽量控制嘌呤摄入量、体重、饮酒、饱和脂肪酸摄入、水分摄入，并避免高果糖饮料和加工食品。这些饮食管理措施有助于控制痛风病情，减少痛风发作的风险。