急性胃肠炎是一种胃肠道感染性疾病，通常由病毒或细菌引起。在急性胃肠炎期间，饮食应该以清淡、易消化的食物为主，以减轻胃肠道的负担。

粥是一种很好的选择，因为它容易消化，不会给胃肠道带来过多的负担。但是，粥的选择也很重要。建议选择煮烂的米粥，避免使用过多的蔬菜或水果，以免引起胃肠道不适。

此外，在急性胃肠炎期间，还应注意以下几点：

1. 避免食用生冷、油腻、辛辣等刺激性食物，以免加重胃肠道负担。

2. 保持饮食的清淡，避免食用过多的蛋白质和脂肪。

3. 喝足够的水，以保持身体的水分平衡。

4. 如果腹泻严重，可以考虑饮用一些电解质溶液，以补充身体所需的电解质。

总之，急性胃肠炎期间可以喝粥，但要选择煮烂的米粥，避免使用过多的蔬菜或水果，同时注意饮食清淡、避免刺激性食物，喝足够的水，并注意补充电解质。如果症状严重，建议咨询专业医生的意见。