痛风是一种慢性疾病，患者体内尿酸水平升高，导致尿酸盐在关节和软组织中沉积，引发疼痛和炎症。对于痛风患者来说，选择食物是非常重要的，因为某些食物可能会导致尿酸水平升高，加重痛风症状。

猪血是一种常见的食物，它含有丰富的铁质和蛋白质。然而，对于痛风患者来说，猪血是否安全食用，还需要考虑以下几个方面：

1. 嘌呤含量：猪血中的嘌呤含量相对较低，但具体数值可能因猪的品种和生长环境而异。因此，痛风患者可以选择嘌呤含量较低的猪血。

2. 蛋白质含量：猪血中的蛋白质含量较高，痛风患者需要控制蛋白质摄入量，以避免加重痛风症状。

3. 消化吸收：痛风患者消化吸收功能可能受损，猪血可能不易消化吸收，导致消化不良和腹泻。

综上所述，痛风患者可以适量食用猪血，但要注意选择嘌呤含量较低的猪血，同时控制蛋白质摄入量，并注意消化吸收情况。此外，痛风患者还应遵循医生的建议，并根据自身情况选择合适的食物。