鼻咽癌患者是否能吃海鲜，具体取决于患者的病情和医生的建议。一般来说，海鲜可能含有一些潜在的致癌物质，如亚硝酸盐和甲基汞等。然而，这些物质在海鲜中的含量因种类而异，而且具体摄入量也因个体而异。

对于鼻咽癌患者来说，建议在食用海鲜时，应遵循以下建议：

1. 选择低风险海鲜：选择低风险海鲜，如鱼类、贝类、虾类等，这些海鲜中的致癌物质含量较低。

2. 控制摄入量：尽量控制海鲜的摄入量，避免过量食用。

3. 选择新鲜海鲜：选择新鲜的海鲜，避免食用过期或变质的海鲜。

4. 咨询医生：在食用海鲜前，最好咨询医生，了解是否适合自己食用，并遵循医生的建议。

总之，鼻咽癌患者在食用海鲜时，应谨慎对待，并遵循医生的建议。