乳腺癌患者的饮食原则主要包括以下几个方面：

1. 均衡饮食：乳腺癌患者应该尽量摄入多种营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。建议多食用蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼和豆类等食物。

2. 控制热量：乳腺癌患者需要控制热量摄入，避免肥胖。建议通过控制食物的份量和选择低热量的食物来实现。

3. 增加纤维素摄入：纤维素有助于消化和排便，可以降低患乳腺癌的风险。建议多食用全谷类、豆类、水果和蔬菜，以增加纤维素摄入。

4. 限制高脂肪和高糖食物：乳腺癌患者应该尽量减少摄入高脂肪和高糖食物，如油炸食品、糖果、糕点和快餐食品等。这些食物可能增加患乳腺癌的风险。

5. 控制饮酒：乳腺癌患者应该限制饮酒，因为饮酒与乳腺癌的发生有关。建议女性每天饮酒量不超过1杯，男性不超过2杯。

6. 补充抗氧化剂：乳腺癌患者可以通过摄入抗氧化剂来保护身体免受自由基的损害。建议多食用富含维生素C、维生素E和β-胡萝卜素的食物，如蔬菜、水果、坚果和全谷物。

总之，乳腺癌患者应该选择均衡、低热量、高纤维、低脂肪和高糖的食物，并限制饮酒和摄入抗氧化剂，以促进身体健康和康复。