食管癌术后脑转移是一种严重的并发症，治疗方法包括手术、放疗、化疗和靶向治疗。具体治疗方案应该根据患者的具体情况、肿瘤类型、分期和身体状况来确定。

手术治疗：手术可以切除脑转移灶，但手术风险较大，手术效果也不确定。

放疗治疗：放疗可以用于治疗脑转移灶，可以减少肿瘤体积，减轻症状，但可能会导致一些副作用。

化疗治疗：化疗可以用于治疗全身转移灶，包括脑转移灶。化疗药物可以抑制肿瘤生长，但可能会引起一些副作用。

靶向治疗：靶向治疗可以针对肿瘤细胞表面的特定分子靶点，如EGFR、HER2等，抑制肿瘤生长。靶向治疗通常与化疗联合使用，可以提高治疗效果。

除了传统的治疗方法外，还可以考虑参与临床试验，以尝试新的治疗方法。

治疗食管癌术后脑转移需要多学科团队的合作，包括肿瘤内科、神经外科、放疗科和影像科等专业医生。患者和家属可以咨询专业医生，了解治疗方案和可能的风险和副作用，以便做出明智的决策。