食道癌早期的疼痛症状可能与肿瘤的位置、大小和进展程度有关。对于早期的食道癌病人，饮食的选择可以根据具体情况进行调整。以下是一些建议：

1. 软食：食道癌病人可能因为肿瘤的存在而吞咽困难，因此建议选择软食，如煮烂的面条、粥、软质的米饭等。这些食物易于吞咽，不会引起不适。

2. 低纤维：食道癌病人的消化功能可能受到影响，因此建议选择低纤维的食物，如煮熟的蔬菜、水果泥、煮熟的土豆泥等。这些食物易于消化，不会引起消化不良。

3. 易消化：选择易消化的食物，如煮熟的鸡肉、鱼、瘦肉等，这些食物易于消化，不会对食道造成过多的负担。

4. 避免辛辣、油腻：食道癌病人可能因为肿瘤的存在而消化功能受损，因此建议避免辛辣、油腻的食物，如辣椒、油炸食物等。这些食物会加重消化负担，可能导致不适。

5. 少量多餐：食道癌病人的消化功能可能受到影响，因此建议少量多餐，避免一次进食过多。这样可以减轻胃肠道的负担，有助于消化和吸收。

6. 补充营养：食道癌病人的营养需求可能较高，因此建议通过食物来补充营养，如选择富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、鱼类、蔬菜、水果等。

总之，早期的食道癌病人在选择饮食时，应该尽量选择软食、低纤维、易消化、避免辛辣油腻的食物，少量多餐，并注意补充营养。这些饮食建议可以根据具体情况进行调整，以适应病人的个体差异。