肥胖患儿在进行手术或治疗时，可能会发生高胰岛素血症，这种情况下需要及时采取措施来预防和控制。以下是一些常见的防止高胰岛素血症的方法：

1. 饮食控制：饮食中应避免摄入过多的糖分和碳水化合物，以及过多的脂肪和胆固醇。

2. 运动锻炼：适量的运动可以帮助消耗体内的脂肪，并增加身体代谢率，从而降低血糖水平。

3. 药物治疗：医生可能会开具药物来控制血糖水平，如口服降糖药、胰岛素注射等。

4. 监测血糖：在手术或治疗后，医生会监测患儿的血糖水平，并根据需要调整治疗方案。

5. 心理支持：对于肥胖患儿来说，心理上的压力和焦虑也可能导致高胰岛素血症的发生。因此，医生可能会给予一些心理支持和建议。

总之，肥胖患儿在进行手术或治疗时需要采取措施来预防高胰岛素血症的发生。如果您有任何疑问或需要更多信息，请随时向我提问。