扁桃体是人体免疫系统的一部分，发炎可能是由于以下几个原因：

1. 感染：扁桃体容易受到细菌、病毒或真菌的感染，尤其是当免疫系统较弱时。感染可能导致扁桃体发炎，表现为疼痛、肿胀和发热等症状。

2. 炎症性肠病：炎症性肠病（IBD），如克罗恩病和溃疡性结肠炎，可能导致扁桃体发炎。这些疾病可能导致全身炎症反应，包括扁桃体发炎。

3. 免疫功能异常：某些免疫功能异常，如自身免疫性疾病，可能导致扁桃体发炎。这些疾病可能导致免疫系统攻击自身的组织，包括扁桃体。

4. 过敏反应：某些人可能对某些食物、药物或环境过敏，导致扁桃体发炎。过敏反应可能引起扁桃体肿胀、疼痛和炎症。

5. 生活习惯：一些生活习惯也可能导致扁桃体发炎，如吸烟、饮酒、饮食不当和缺乏足够的水分摄入。这些因素可能导致扁桃体发炎。

总之，扁桃体发炎的原因可能是多种多样的，具体取决于个体的免疫系统和生活习惯。如果扁桃体发炎严重或频繁发作，建议咨询医生以获取更详细的诊断和治疗建议。