胃炎是指胃黏膜的炎症，其形态学表现主要包括以下几个方面：

1. 胃黏膜炎症：胃炎的主要表现是胃黏膜的炎症，表现为胃黏膜的充血、水肿、糜烂和溃疡等。

2. 胃黏膜结构：胃炎时，胃黏膜的结构可能会发生变化，如胃黏膜上皮细胞的增生、萎缩、坏死等。

3. 胃黏膜上皮细胞：胃黏膜上皮细胞是胃黏膜的主要组成部分，胃炎时，胃黏膜上皮细胞可能会出现增生、萎缩、坏死等改变。

4. 胃黏膜屏障功能：胃炎时，胃黏膜的屏障功能可能会受损，导致胃酸、胃蛋白酶等物质进入胃内，进一步加重胃炎。

5. 胃黏膜炎症的严重程度：胃炎的严重程度可以通过胃镜检查、组织病理学检查等来评估，如轻度、中度、重度胃炎等。

总之，胃炎是一种常见的消化系统疾病，其形态学表现主要包括胃黏膜炎症、胃黏膜结构、胃黏膜上皮细胞、胃黏膜屏障功能以及炎症的严重程度等方面。