鼻咽癌患者是否可以吃咸菜，取决于患者的具体情况和医生的建议。一般来说，咸菜可能含有较高的盐分，而高盐饮食可能会对鼻咽癌患者的健康产生一定的影响。

然而，具体的影响取决于患者的病情和治疗方案。一些鼻咽癌患者可能需要限制盐的摄入量，以避免加重病情或影响治疗效果。因此，建议在食用咸菜之前，最好咨询医生或营养师的意见，以确保患者的健康和安全。

此外，除了盐分，咸菜还可能含有其他成分，如添加剂、防腐剂等。这些成分可能会对患者的健康产生不同的影响。因此，在食用咸菜之前，最好仔细阅读标签，了解其中的成分和含量，并选择那些符合患者健康需求的产品。

总的来说，鼻咽癌患者是否可以吃咸菜，需要根据具体情况进行评估和咨询。在食用之前，最好咨询医生或专业人士的意见，以确保患者的健康和安全。