脑积水手术后，饮食上需要注意以下几点：

1. 避免高盐饮食：脑积水手术后，由于手术可能导致脑部水肿，因此需要控制盐分的摄入。建议避免食用高盐食物，如腌制食品、咸肉、咸蛋等，以减轻脑部水肿。

2. 增加蛋白质摄入：脑积水手术后，患者可能需要较长时间的康复期，因此需要增加蛋白质的摄入。建议选择富含优质蛋白质的食物，如鱼、鸡肉、豆类、鸡蛋等。

3. 保持足够的水分摄入：脑积水手术后，患者可能需要通过饮食来补充水分。建议患者多饮水，保持足够的水分摄入。

4. 避免辛辣食物：脑积水手术后，患者可能需要避免辛辣食物，以免刺激胃肠道，影响消化和吸收。

5. 注意食物的消化吸收：脑积水手术后，患者可能需要注意食物的消化吸收。建议患者选择易消化的食物，如软烂的米饭、面条等，避免食用难以消化的食物，如硬质食物、纤维过多的蔬菜等。

总之，脑积水手术后的饮食需要根据患者的具体情况进行调整，建议在医生或营养师的指导下进行。