脑出血是一种严重的脑血管疾病，在治疗和康复期间，饮食的选择非常重要。对于脑出血病人来说，鱼是一种很好的蛋白质来源，可以提供身体所需的营养。

然而，在饮食选择上，脑出血病人需要根据具体情况进行判断。以下是一些建议：

1. 选择低脂的鱼：脑出血病人通常需要控制脂肪的摄入，因此选择低脂的鱼，如鲑鱼、鲱鱼、鳕鱼等，可以提供丰富的蛋白质，同时减少脂肪的摄入。

2. 避免食用生鱼片：生鱼片可能含有细菌，如沙门氏菌，这可能对脑出血病人的健康造成威胁。因此，建议选择煮熟或烤熟的鱼肉。

3. 控制盐的摄入：脑出血病人通常需要控制盐的摄入，因为过多的盐可能导致高血压，加重脑出血病人的病情。因此，建议选择低盐或无盐的鱼类。

4. 避免食用过多的鱼：脑出血病人通常需要控制蛋白质的摄入，过多的鱼可能导致蛋白质摄入过多，增加肾脏负担。因此，建议适量食用鱼。

总之，脑出血病人可以适量食用鱼，选择低脂、低盐、煮熟或烤熟的鱼肉，同时控制蛋白质的摄入。如果您对具体的饮食建议有疑问，建议咨询专业医生或营养师的意见。