年轻人胃癌发病率在过去30年中确实出现了翻一番的趋势。胃癌是一种恶性肿瘤，主要发生在胃的黏膜上皮组织中。年轻人胃癌发病率的上升可能与以下几个因素有关：

1. 生活方式：年轻人的生活方式越来越不健康，包括饮食不健康、缺乏运动、吸烟和饮酒等。这些因素可能导致胃部炎症和溃疡的发生，从而增加胃癌的风险。

2. 遗传因素：胃癌的发病与遗传因素有关，尤其是家族中有胃癌病史的人群。年轻人胃癌发病率的上升可能与遗传因素的增加有关。

3. 环境因素：一些环境因素，如化学物质、重金属污染等，也可能增加年轻人患胃癌的风险。

4. 生活压力：年轻人在工作和生活中承受着巨大的压力，这可能导致胃肠道功能紊乱，从而增加胃癌的风险。

尽管年轻人胃癌发病率的上升是一个令人担忧的趋势，但年轻人仍然可以通过改变生活方式、定期体检、避免吸烟和饮酒等方式来降低患胃癌的风险。