急性肠胃炎是一种常见的胃肠道感染疾病，通常由细菌、病毒或寄生虫引起。急性肠胃炎的持续时间因个体差异而异，但通常需要数天到数周才能完全康复。

急性肠胃炎的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、头痛和肌肉疼痛等。治疗方法包括休息、补充足够的水分和电解质、避免食用油腻和难以消化的食物、使用抗生素或抗病毒药物（如果感染由细菌或病毒引起）。

康复通常需要时间，因为胃肠道需要时间来修复受损的粘膜和细胞。在康复过程中，饮食应逐渐恢复正常，避免食用过多油腻或难以消化的食物，以帮助胃肠道更好地恢复。

总的来说，急性肠胃炎的康复时间因个体差异而异，但通常需要数天到数周。如果症状持续或恶化，建议咨询医生以获取进一步的治疗建议。