年龄群体：该事件涉及的人群中，75%为成年女性。事故原因：在过年期间，进行杀鸡宰鸭和剖鱼等烹饪活动时，不慎发生意外，导致自身受伤。

手指切伤后的止血处理方法如下：

急救要点：

1. 如果出血较少且伤势不严重，可在清洗伤口后使用创可贴进行覆盖。不建议在伤口上涂抹红药水或止血粉等药物，只需确保伤口保持清洁即可。

2. 若伤口较大且出血无法止住，应先采取止血措施，然后立即前往医院。具体止血方法为：用清洁的纱布包扎伤口，捏住手指根部两侧并将手高举过心脏，因为手指的血管分布在左右两侧，采用这种姿势能够有效止血。使用橡皮止血带效果更佳，但需要注意，每隔20-30分钟必须松开止血带几分钟，以免导致手指缺血坏死。