急性肠胃炎是一种胃肠道感染疾病，通常由细菌、病毒或寄生虫引起。在急性肠胃炎期间，饮食的选择非常重要，以下是一些建议：

1. 清淡饮食：选择易消化、清淡的食物，如米粥、面条、蒸米饭等。避免油腻、辛辣、刺激性食物，如油炸食物、辣椒、洋葱等。

2. 高纤维食物：高纤维食物有助于缓解腹泻和消化不良。选择新鲜蔬菜和水果，如菠菜、胡萝卜、苹果、梨等。

3. 易消化蛋白质：选择易消化的蛋白质，如鸡肉、鱼、鸡蛋等。避免食用难消化的蛋白质，如牛肉、羊肉等。

4. 补充水分：急性肠胃炎会导致大量腹泻，因此补充足够的水分非常重要。喝足够的清水或淡盐水，避免饮用含糖饮料。

5. 避免生冷食物：避免食用生冷食物，如生蔬菜、生水果、生鱼片等。这些食物可能含有细菌，会加重肠胃炎的症状。

6. 少量多餐：在急性肠胃炎期间，消化功能可能受到影响。建议少量多餐，每餐吃一些易消化的食物，避免一次吃太多。

7. 补充电解质：急性肠胃炎可能导致身体失去过多的水分和电解质。建议补充适量的电解质溶液，如口服补液盐。

总之，急性肠胃炎期间，饮食应清淡、易消化、高纤维，并注意补充水分和电解质。如果症状严重或持续时间较长，建议咨询医生或营养师的建议。