胃癌手术的时间取决于手术的具体类型和患者的具体情况。一般来说，胃癌手术可能需要几个小时到十几个小时不等。具体手术时间取决于手术的复杂性、手术部位的数量以及手术步骤的长短。

以下是一些常见的胃癌手术类型和可能需要的手术时间：

1. 胃切除术（部分或全胃切除）：可能需要2-6小时。

2. 胃切除术和胃吻合术：可能需要4-8小时。

3. 腹腔镜胃癌切除术：可能需要2-4小时。

4. 腹腔镜胃癌切除术和腹腔镜胃吻合术：可能需要3-6小时。

值得注意的是，手术时间只是手术的一部分，手术后的恢复和护理可能需要更长的时间。手术后，患者需要接受一些康复治疗，如疼痛管理、营养支持和活动指导。

总之，胃癌手术的具体时间因手术类型和患者的具体情况而异。建议在手术前与医生详细讨论手术的具体步骤和预计手术时间，以便做好充分的准备。