肠道传染病的传播途径可以通过以下几种途径进行：

1. 食物传播：肠道传染病可以通过污染的食物和水源传播。例如，霍乱和痢疾通常通过污染的水源和食物传播。

2. 直接接触：肠道传染病可以通过直接接触感染源传播。例如，手足口病和疱疹性咽峡炎通常通过直接接触感染源（如患者分泌物）传播。

3. 空气传播：某些肠道传染病可以通过空气传播。例如，伤寒和结核杆菌通常通过空气传播。

4. 动物传播：某些肠道传染病可以通过动物传播。例如，布鲁氏菌病和钩端螺旋体病通常通过动物传播。

5. 虫媒传播：某些肠道传染病可以通过昆虫传播。例如，疟疾和丝虫病通常通过蚊子传播。

在预防肠道传染病的传播时，我们可以采取以下措施：

1. 保持个人卫生：勤洗手，避免直接用手接触食物和表面。

2. 保持环境卫生：保持家庭和公共场所的卫生，定期消毒。

3. 避免与感染源接触：避免与感染者直接接触，尤其是在感染高发期。

4. 接种疫苗：接种肠道传染病的疫苗，如伤寒疫苗、霍乱疫苗等。

5. 加强食品安全：确保食物和饮用水的卫生，避免食用生食或未经煮熟的食物。