高血脂患者应该选择一些低脂肪、高纤维的食物，以帮助控制血脂水平。以下是一些建议：

1. 谷类食品：选择全谷类食品，如糙米、全麦面包、燕麦片等，这些食品含有丰富的纤维，可以帮助降低胆固醇水平。

2. 蔬菜和水果：选择各种蔬菜和水果，如菠菜、西兰花、胡萝卜、苹果、橙子等，这些食品富含维生素和矿物质，有助于控制血脂水平。

3. 瘦肉和鱼：选择瘦肉和鱼，如鸡胸肉、鱼肉、鱼肝等，这些食品含有较低的脂肪和胆固醇，有助于控制血脂水平。

4. 豆类和豆制品：选择豆类和豆制品，如黄豆、豆腐、豆浆等，这些食品含有丰富的蛋白质和纤维，有助于控制血脂水平。

5. 坚果和种子：选择一些坚果和种子，如杏仁、核桃、葵花籽等，这些食品含有健康的脂肪和蛋白质，有助于控制血脂水平。

6. 控制饮食中的脂肪和胆固醇：尽量避免食用高脂肪和高胆固醇的食物，如肥肉、油炸食品、奶油等。

此外，高血脂患者还应注意控制饮食中的碳水化合物和糖分的摄入，避免肥胖和胰岛素抵抗的发生。如果饮食控制无法有效控制血脂水平，建议咨询专业医生或营养师的意见，以制定个性化的饮食计划。