酵素是一种由微生物或植物发酵产生的物质，含有丰富的营养物质和活性成分。吃酵素后出现肚子疼的情况可能有多种原因，以下是一些可能的解释：

1. 消化不良：酵素中含有大量的活性物质，可能对某些人的消化系统造成负担，导致消化不良。消化不良的症状包括肚子疼、胃胀、腹泻等。

2. 过敏反应：有些人可能对酵素中的某些成分过敏，导致过敏反应，包括肚子疼、皮肤瘙痒、呼吸困难等。

3. 肠道感染：酵素中含有大量的有益微生物，可能对肠道内的一些有害细菌产生抑制作用，从而导致肠道感染。肠道感染的症状包括肚子疼、腹泻、发热等。

4. 食物不耐受：有些人可能对某些食物不耐受，包括酵素中的某些成分。这些食物不耐受的症状包括肚子疼、胃胀、腹泻等。

如果你在吃酵素后出现肚子疼的症状，建议先观察一段时间，看看症状是否持续或加重。如果症状持续或加重，建议咨询医生或专业营养师的意见，以便进行进一步的检查和治疗。