慢性肾炎患者在饮食方面需要特别注意，以下是一些建议：

1. 控制盐的摄入：慢性肾炎患者通常存在水钠潴留，因此需要控制盐的摄入量。建议每日摄入盐的量不超过6克。

2. 限制蛋白质的摄入：慢性肾炎患者肾脏功能受损，过多的蛋白质摄入会加重肾脏负担。建议每日摄入蛋白质的量不超过0.8克/千克体重。

3. 增加蔬菜和水果的摄入：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素，有助于维持肾脏健康。建议每天摄入5种以上的蔬菜和水果。

4. 限制高钾食物的摄入：高钾食物如香蕉、土豆、菠菜等会加重肾脏负担，建议患者尽量避免食用。

5. 控制脂肪的摄入：慢性肾炎患者肾脏排泄功能受损，过多的脂肪摄入会加重肾脏负担。建议每日摄入脂肪的量不超过0.5克/千克体重。

6. 控制饮酒：饮酒会加重肾脏负担，建议患者尽量避免饮酒。

7. 避免食用刺激性食物：刺激性食物如辣椒、咖啡、浓茶等会加重肾脏负担，建议患者尽量避免食用。

8. 适量饮水：慢性肾炎患者肾脏排泄功能受损，需要适量饮水以维持体内水分平衡。建议患者每天饮水量不少于1500毫升。

总之，慢性肾炎患者在饮食方面需要控制盐、蛋白质、脂肪的摄入，增加蔬菜和水果的摄入，避免高钾食物、刺激性食物，适量饮水。同时，患者在饮食前最好咨询专业医生或营养师的建议。