食道癌手术治疗的适用性取决于患者的具体情况和肿瘤的性质。以下是一些可能不适合手术治疗的食道癌患者：

1. 晚期食道癌患者：如果肿瘤已经扩散到其他部位，手术治疗可能无法治愈，并且手术可能会带来额外的痛苦和风险。

2. 身体虚弱的患者：手术治疗需要一定的体力和营养储备，如果患者身体虚弱，可能无法承受手术的创伤和恢复过程。

3. 存在严重并发症的患者：如果患者存在严重的并发症，如严重的心脏或肺部疾病，手术治疗可能会增加手术风险，并可能导致术后并发症。

4. 手术风险高的患者：如果患者的手术风险较高，如存在严重的凝血功能障碍或严重的肺部疾病，手术治疗可能会增加手术风险和术后并发症的风险。

5. 手术禁忌症的患者：某些患者可能存在手术禁忌症，如严重的心脏或肺部疾病，这些患者可能不适合手术治疗。

总之，是否适合手术治疗取决于患者的具体情况和肿瘤的性质。在进行手术治疗前，医生通常会进行详细的评估，以确定手术治疗是否适合患者。