急性扁桃体炎是一种常见的感染性疾病，饮食禁忌对于治疗和康复非常重要。以下是一些急性扁桃体炎的饮食禁忌：

1. 辛辣食物：辛辣食物，如辣椒、花椒、生姜等，会加重炎症反应，刺激扁桃体，导致疼痛加重。因此，急性扁桃体炎患者应避免食用辛辣食物。

2. 油腻食物：油腻食物，如油炸食物、肥肉、奶油等，会增加体内热量，加重炎症反应。因此，急性扁桃体炎患者应尽量避免食用油腻食物。

3. 刺激性食物：刺激性食物，如咖啡、茶、巧克力、碳酸饮料等，会刺激胃肠道，加重炎症反应。因此，急性扁桃体炎患者应尽量避免食用刺激性食物。

4. 硬质食物：硬质食物，如坚果、硬质水果等，容易划伤扁桃体，导致疼痛加重。因此，急性扁桃体炎患者应尽量避免食用硬质食物。

5. 高糖食物：高糖食物，如糖果、甜点、甜饮料等，会加重炎症反应，导致疼痛加重。因此，急性扁桃体炎患者应尽量避免食用高糖食物。

6. 酒精和烟草：酒精和烟草会刺激胃肠道，加重炎症反应。因此，急性扁桃体炎患者应尽量避免饮酒和吸烟。

除了上述禁忌，急性扁桃体炎患者还应注意保持饮食的均衡和多样化，摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，以促进康复。此外，急性扁桃体炎患者还应遵循医生的建议，避免食用可能引起过敏反应的食物。