胃息肉是一种常见的胃肠道良性病变，癌变几率因息肉的类型、大小和数量而异。一般来说，胃息肉的癌变几率较低，但某些类型的息肉，如隆起性息肉、不典型增生性息肉和异型增生性息肉，癌变几率相对较高。

具体而言，胃息肉的癌变几率可以通过以下因素进行评估：

1. 息肉的类型：隆起性息肉和不典型增生性息肉的癌变几率较高，而圆形息肉和增生性息肉的癌变几率较低。

2. 息肉的大小：息肉的大小与癌变几率呈正相关。较大的息肉癌变几率较高，而小息肉的癌变几率较低。

3. 息肉的数量：息肉的数量与癌变几率呈正相关。多个息肉的癌变几率较高，而单个息肉的癌变几率较低。

4. 患者的年龄和性别：年龄较大的患者和男性患者胃息肉的癌变几率相对较高。

综上所述，胃息肉的癌变几率因个体差异而异，但一般来说，癌变几率较低。如果息肉出现不典型症状或息肉数量较多，建议进一步检查和随访，以便及时发现和处理可能的癌变情况。