慢性肠炎是一种消化系统疾病，饮食对于慢性肠炎的治疗和康复非常重要。以下是一些慢性肠炎饮食的注意事项：

1. 选择易消化的食物：慢性肠炎患者应该选择易消化的食物，如煮熟的米、面、蔬菜和水果。避免食用难以消化的食物，如生的豆类、坚果和硬质水果。

2. 少量多餐：慢性肠炎患者应该少量多餐，避免一次吃太多。这样可以减轻胃肠道的负担，有助于消化和吸收。

3. 避免辛辣和刺激性食物：慢性肠炎患者应该避免食用辛辣和刺激性食物，如辣椒、姜、蒜、醋等，这些食物会加重胃肠道的炎症和不适。

4. 避免油腻和脂肪含量高的食物：慢性肠炎患者应该避免食用油腻和脂肪含量高的食物，如油炸食品、肥肉、奶油等。这些食物会加重胃肠道的负担，可能导致症状的加重。

5. 增加膳食纤维：慢性肠炎患者应该增加膳食纤维的摄入，如谷类、蔬菜和水果。膳食纤维有助于促进胃肠道蠕动，有助于消化和排泄。

6. 补充足够的水分：慢性肠炎患者应该补充足够的水分，以保持胃肠道的湿润和通畅。建议每天饮用足够的水，避免饮用含糖饮料和酒精饮料。

7. 避免饮酒和吸烟：慢性肠炎患者应该避免饮酒和吸烟，因为酒精和尼古丁会加重胃肠道的炎症和不适。

总之，慢性肠炎患者应该选择易消化的食物，少量多餐，避免辛辣和刺激性食物，避免油腻和脂肪含量高的食物，增加膳食纤维，补充足够的水分，避免饮酒和吸烟。这些饮食注意事项有助于慢性肠炎的治疗和康复。