乙肝患者应该注意以下饮食问题：

1. 避免高脂、高蛋白和高胆固醇的食物，如油炸食品、肥肉、牛肉等，因为这些食物会增加肝脏的负担。

2. 多吃新鲜蔬菜和水果，特别是富含维生素C和胡萝卜素的蔬菜水果，如菠菜、西红柿、胡萝卜等，有助于提高免疫力。

3. 少吃辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，因为这些食物会刺激肝脏，导致炎症反应。

4. 适量摄入含铁丰富的食物，如瘦肉、豆类、绿叶蔬菜等，有助于预防铁缺乏性贫血。

5. 多喝水，保持身体水分充足，有助于排毒和保持身体健康。

6. 避免过度饮酒和吸烟等不良习惯，因为这些行为会对肝脏造成损害。

总之，乙肝患者应该注意饮食均衡、清淡易消化、避免过度饮酒和吸烟等不良习惯。同时，定期进行体检和咨询医生也是非常重要的。