酒精肝是一种慢性肝病，西医治疗方法主要包括以下几个方面：

1. 戒酒：这是最重要的治疗方法，因为酒精是导致酒精肝的主要原因。患者需要完全戒酒，并接受戒酒支持和治疗。

2. 药物治疗：包括抗炎药物、抗氧化剂和肝脏保护剂等。这些药物可以减轻炎症和肝细胞损伤，促进肝细胞再生。

3. 营养治疗：患者需要摄入高蛋白、低脂肪、低糖、高纤维的饮食，以提供足够的营养支持。

4. 肝脏移植：对于严重的酒精肝患者，肝脏移植可能是最后的治疗选择。

5. 监测肝功能：患者需要定期进行肝功能检查，以监测治疗效果和肝损伤程度。

总之，治疗酒精肝需要综合运用戒酒、药物治疗、营养治疗和监测肝功能等方法，以促进肝细胞再生和恢复肝功能。