胃癌术后咳嗽痰多是一种常见的症状，可能与手术引起的肺部损伤和炎症有关。以下是一些可能导致这种症状的原因：

1. 肺部感染：手术后，肺部可能存在手术切口，这可能为细菌或病毒感染提供了入口。感染可能导致咳嗽和痰多。

2. 肺部损伤：手术可能会导致肺部组织损伤，这可能导致咳嗽和痰多。

3. 肺部水肿：手术后，肺部可能存在水肿，这可能导致咳嗽和痰多。

4. 呼吸功能障碍：手术后，肺部可能存在呼吸功能障碍，这可能导致咳嗽和痰多。

如果咳嗽和痰多持续存在，建议咨询医生进行进一步的检查和治疗。医生可能会建议进行肺部CT扫描、痰培养和药物治疗等。

此外，手术后的康复期也是非常重要的，包括定期复诊、保持良好的呼吸功能、避免吸烟和饮酒等。这些措施有助于促进肺部的康复和防止并发症的发生。