硬皮病是一种慢性自身免疫性疾病，饮食控制对于硬皮病患者的病情控制和管理非常重要。以下是一些建议，希望能够帮助硬皮病患者控制病情：

1. 控制蛋白质摄入：硬皮病患者的免疫系统异常活跃，过多的蛋白质摄入可能会加重病情。建议硬皮病患者每天摄入蛋白质的量控制在0.8克/公斤体重左右。

2. 选择易消化的食物：硬皮病患者的消化系统可能受到影响，因此选择易消化的食物非常重要。建议选择煮熟或蒸熟的食物，避免食用过于坚硬或难消化的食物。

3. 增加纤维素摄入：纤维素有助于促进肠道蠕动，有助于消化和排泄。建议硬皮病患者增加纤维素的摄入，可以选择吃蔬菜、水果、全谷类食品等。

4. 控制脂肪摄入：过多的脂肪摄入可能会加重硬皮病的病情。建议硬皮病患者控制脂肪的摄入，选择低脂肪或无脂肪的食物，如瘦肉、鱼、豆类等。

5. 控制盐分摄入：过多的盐分摄入可能会加重硬皮病的病情。建议硬皮病患者控制盐分的摄入，选择低盐或无盐的食物，如新鲜蔬菜、水果、低盐或无盐的调味品等。

6. 保持足够的水分摄入：硬皮病患者可能存在脱水的风险，因此保持足够的水分摄入非常重要。建议硬皮病患者每天摄入足够的水分，可以选择饮用清水、茶、果汁等。

7. 避免食用过敏食物：硬皮病患者可能存在食物过敏的情况，因此避免食用过敏食物非常重要。建议硬皮病患者了解自己的过敏食物，并避免食用。

总之，硬皮病患者通过控制蛋白质摄入、选择易消化的食物、增加纤维素摄入、控制脂肪摄入、控制盐分摄入、保持足够的水分摄入和避免食用过敏食物，可以更好地控制病情。然而，每个人的情况可能不同，建议在医生的指导下制定个性化的饮食计划。