韭菜是一种常见的蔬菜，虽然它可能含有一些刺激性成分，但对于浅表性胃炎患者来说，适量食用韭菜通常不会引起不适。然而，每个人的肠胃状况都不同，所以最好还是咨询医生或专业营养师的意见，以确保您的健康和安全。

韭菜含有丰富的营养物质，包括维生素C、维生素A、叶酸、铁、钾和纤维素等。适量食用韭菜可以提供一些有益的营养成分，但请确保您的肠胃能够消化和吸收这些成分。

在食用韭菜时，建议您选择新鲜的、没有腐烂或变质的韭菜，并尽量避免生食。您可以将韭菜煮熟或炒熟后再食用，这样可以减少可能存在的细菌和寄生虫的风险。

总的来说，浅表性胃炎患者可以适量食用韭菜，但最好咨询专业人士的意见。如果您对韭菜或其他食物的消化吸收情况有疑问，最好咨询医生或专业营养师的意见。