烧烤是一种高温烹饪方法，在烧烤过程中，食物的表面可能会产生致癌物质，如多环芳烃和杂环胺。这些物质可能与胃癌的发生有关。然而，烧烤是否会导致胃癌的发生，还需要更多的研究来证实。

目前，研究表明，长期大量食用烧烤食品与胃癌的发生存在一定的关联。然而，这种关联的程度和具体的风险仍然存在争议。

为了降低烧烤可能带来的风险，可以采取一些措施，如：

1. 选择低脂肪、低盐的烧烤材料，如瘦肉、鱼类和蔬菜。

2. 避免过度烤焦食物，因为烤焦的食物中可能含有更多的致癌物质。

3. 减少烧烤的频率，尽量选择其他健康的烹饪方法。

总之，烧烤可能增加胃癌的风险，但具体的风险程度和具体的饮食建议还需要更多的研究来确定。如果你担心自己的健康，最好咨询专业医生的意见。