乳腺癌饮食的原则包括：

1. 多样化：饮食应该包括各种不同的食物，包括全谷物、蔬菜、水果、蛋白质和健康脂肪。这样可以确保摄入足够的营养物质。

2. 低脂：摄入过多的脂肪会增加患乳腺癌的风险。因此，建议选择低脂肪的食物，如瘦肉、鱼、豆类和坚果。

3. 高纤维：摄入足够的纤维可以帮助消化，减少便秘，并促进肠道健康。建议选择全谷物、蔬菜和水果来增加纤维摄入量。

4. 低糖：摄入过多的糖会增加患乳腺癌的风险。建议选择低糖或无糖的食物，如新鲜水果和蔬菜。

5. 低盐：摄入过多的盐会增加患乳腺癌的风险。建议选择新鲜的蔬菜和水果，避免加工食品和高盐食物。

6. 控制饮酒：饮酒与乳腺癌的风险有关。建议女性每天饮酒量不超过1杯，男性不超过2杯。

7. 控制咖啡因：咖啡因的摄入量与患乳腺癌的风险有关。建议女性每天摄入的咖啡因量不超过300毫克，男性不超过400毫克。

8. 控制烹饪方式：选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、烤或炒，避免油炸和烤焦的食物。

9. 控制烹饪用油：选择健康的烹饪用油，如橄榄油、花生油和葵花籽油。避免食用过多的饱和脂肪和反式脂肪。

10. 定期体检：定期进行乳腺检查，及早发现和治疗任何异常。