痛风疾病是一种慢性炎症性疾病，其主要特征是尿酸盐在关节和周围组织中沉积，导致关节疼痛、红肿和炎症。虽然高尿酸血症是痛风的主要危险因素之一，但痛风的罪魁祸首并不是单纯的高蛋白饮食。

痛风的发生与多种因素有关，包括遗传、年龄、性别、体重、饮食、饮酒、药物使用等。高尿酸血症是痛风的主要危险因素之一，因为尿酸是嘌呤代谢的最终产物，而嘌呤主要来源于富含嘌呤的食物，如肉类、海鲜、豆类、酒精等。

然而，痛风的发生还与尿酸排泄减少有关。尿酸的排泄主要通过肾脏，而肾脏功能障碍、药物使用（如利尿剂）、某些疾病（如慢性肾病）等都可能导致尿酸排泄减少。此外，某些药物（如利尿剂、环孢素、阿司匹林等）也可能影响尿酸排泄。

因此，虽然高蛋白饮食可能增加尿酸的产生，但痛风的罪魁祸首并不是单纯的高蛋白饮食。痛风的发生是一个复杂的过程，需要综合考虑多个因素。为了预防痛风的发生，建议控制饮食中的嘌呤摄入量，保持健康的体重，避免饮酒，并定期检查肾功能。