耳聋患者在饮食上应该注意以下几点：

1. 控制食盐摄入量：高盐饮食可能导致内耳水肿，加重听力损失。建议每日食盐摄入量不超过6克。

2. 增加新鲜蔬菜和水果的摄入：这些食物富含抗氧化物质，有助于保护内耳细胞免受氧化损伤。

3. 增加维生素C和维生素E的摄入：这两种维生素具有抗氧化和抗炎作用，有助于保护内耳细胞免受损伤。

4. 控制饮酒：饮酒过量可能导致内耳血管扩张，增加内耳损伤的风险。建议饮酒量不超过每周14个标准饮品。

5. 避免食用过多咖啡因：咖啡因可能导致内耳血管收缩，增加内耳损伤的风险。建议每日咖啡因摄入量不超过400毫克。

6. 避免食用过多饱和脂肪和反式脂肪：这些脂肪可能导致动脉硬化，增加内耳供血不足的风险。建议选择低脂肪、高纤维的食物。

7. 增加膳食纤维的摄入：膳食纤维有助于控制血糖和胆固醇水平，有助于保护内耳健康。

总之，耳聋患者在饮食上应该注意控制盐、增加新鲜蔬菜和水果、增加维生素C和维生素E的摄入、控制饮酒、避免食用过多咖啡因、避免食用过多饱和脂肪和反式脂肪，以及增加膳食纤维的摄入。这些饮食建议有助于保护内耳健康。