牛皮癣是一种慢性自身免疫性疾病，主要表现为皮肤出现红色斑块，有时会出现鳞屑和瘙痒等症状。以下是牛皮癣人群的发病特点：

1. 年龄较大的人群：牛皮癣患者中，男性比女性多，年龄在40岁以上的人群中患病率最高。

2. 饮食不良：牛皮癣患者常常饮食不规律、过度油腻、缺乏蔬菜水果等营养成分，这些因素都可能增加牛皮癣的发生风险。

3. 遗传因素：有研究表明，一些家族遗传病如银屑病等与牛皮癣存在相关性。

4. 环境因素：长期接触化学物质、过度使用某些药物、接触空气污染等都可能增加牛皮癣患者的发病风险。

5. 免疫力低下：一些研究表明，免疫力低下是导致牛皮癣发病的重要原因之一。因此，建议保持良好的生活习惯和饮食习惯，增强身体免疫力。

总之，牛皮癣患者应该注意自我保健，避免过度暴露于外界刺激物质，同时也需要及时就医并遵循医生的治疗方案。