胃癌病人术后的饮食护理是非常重要的，以下是一些建议：

1. 避免辛辣和刺激性食物：辛辣和刺激性食物可能会刺激胃黏膜，导致疼痛和不适。因此，胃癌病人术后应避免食用辣椒、花椒、芥末、生姜等辛辣食物。

2. 选择易消化的食物：胃癌病人术后，胃肠道功能可能受损，消化能力较弱。因此，应选择易消化的食物，如软烂的米粥、面条、蒸煮的蔬菜和煮熟的蛋白质（如鸡肉、鱼、豆腐等）。

3. 少量多餐：胃癌病人术后，胃肠道的消化功能可能需要一段时间恢复。为了减轻胃肠道的负担，建议胃癌病人术后采用少量多餐的饮食方式，每次进食少量食物，避免一次进食过多。

4. 避免过度饱腹：胃癌病人术后，胃肠道的消化功能可能比较缓慢，过度饱腹可能会导致胃肠道不适。因此，胃癌病人术后应避免过度饱腹，尽量控制每餐的食量。

5. 补充足够的营养：胃癌病人术后，胃肠道功能可能受损，容易导致营养不良。因此，胃癌病人术后应选择富含营养的食物，如瘦肉、鱼、蛋类、新鲜蔬菜和水果，并注意补充足够的蛋白质、维生素和矿物质。

6. 避免生冷食物：胃癌病人术后，胃肠道的消化功能可能比较虚弱，生冷食物可能会刺激胃肠道，导致不适。因此，胃癌病人术后应避免食用生冷食物，如生鱼片、生蔬菜、生水果等。

7. 保持饮食的多样性：胃癌病人术后，胃肠道的消化功能可能比较缓慢，单一的食物可能无法满足身体的营养需求。因此，胃癌病人术后应保持饮食的多样性，选择多种食物，以保证身体获得足够的营养。

希望这些建议能对您有所帮助，祝您早日康复！