脂肪肝是指肝脏内脂肪的堆积，形成脂肪肝的原因主要有以下几个方面：

1. 饮食因素：长期摄入过多的高脂肪、高热量、高胆固醇的食物，如肥肉、油炸食品、糕点等，会导致肝脏内脂肪堆积过多，形成脂肪肝。

2. 酒精摄入：长期大量饮酒会导致肝脏内脂肪堆积，形成酒精性脂肪肝。

3. 代谢紊乱：如糖尿病、肥胖症、甲状腺功能减退等代谢紊乱，会导致肝脏内脂肪堆积过多，形成脂肪肝。

4. 药物或毒素：某些药物或毒素，如利尿剂、某些抗生素、重金属等，可能导致肝脏内脂肪堆积，形成脂肪肝。

5. 遗传因素：某些遗传性疾病，如家族性脂肪性肝病、原发性肝癌等，也可能导致肝脏内脂肪堆积，形成脂肪肝。

为了预防脂肪肝，我们可以采取以下措施：

1. 控制饮食：合理控制饮食，减少高脂肪、高热量、高胆固醇的食物摄入。

2. 适量饮酒：减少饮酒量，避免长期大量饮酒。

3. 控制体重：保持适当的体重，避免肥胖。

4. 定期体检：定期进行肝功能检查，及早发现脂肪肝。

5. 避免药物或毒素：避免长期或大量使用可能导致脂肪肝的药物或毒素。