是的，三七和西洋参是可以一起食用的。三七和西洋参都具有滋补和调理身体的功效，一起食用可以起到协同作用，增强滋补效果。

三七和西洋参可以搭配用于调理心血管疾病，如高血压、冠心病等。三七具有活血化瘀、止血的功效，可以帮助降低血液黏稠度，促进血液循环。西洋参具有滋阴补气、清热降火的功效，可以帮助调节血压、降低血脂。

在搭配三七和西洋参时，可以选择将三七和西洋参研成细粉，每次取适量，加入温开水中调匀，空腹或饭后服用。也可以将三七和西洋参研成粉末，加入炖煮的肉类或蔬菜中，一起食用。

需要注意的是，三七和西洋参虽然可以一起食用，但具体的用量和搭配方法需要根据个人体质和健康状况来确定。建议在食用三七和西洋参之前，先咨询专业中医师或药师的建议。