胃癌是一种严重的疾病，而饮食在胃癌的预防和治疗中起着重要的作用。以下是胃癌患者应该必备的三种食物：

1. 高纤维食物：高纤维食物可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便，减少胃肠道负担。常见的高纤维食物包括全谷类、蔬菜、水果、豆类和坚果。例如，糙米、全麦面包、燕麦、菠菜、胡萝卜、苹果、香蕉、杏仁等。

2. 低脂肪食物：胃癌患者应该尽量避免高脂肪食物，因为这些食物会增加胃肠道负担，并可能导致消化不良。低脂肪食物包括瘦肉、禽肉、鱼、豆腐、豆浆、低脂奶制品等。这些食物可以提供足够的蛋白质和矿物质，同时减少脂肪摄入。

3. 富含维生素和矿物质的食物：胃癌患者应该摄入足够的维生素和矿物质，以维持身体健康。富含维生素和矿物质的食物包括新鲜蔬菜、水果、全谷类、坚果、鱼类等。例如，菠菜、胡萝卜、西红柿、橙子、柠檬、燕麦、杏仁、鲑鱼等。这些食物不仅可以提供维生素和矿物质，还可以提供抗氧化剂和抗炎物质，有助于预防胃癌的发生。

总之，胃癌患者应该选择高纤维、低脂肪、富含维生素和矿物质的食物，以促进胃肠道健康，减少胃癌的风险。