结肠炎患者可以选择一些适合食用的水果，以下是一些建议：

1. 苹果：苹果含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，有助于缓解结肠炎的症状。

2. 香蕉：香蕉含有丰富的钾，可以帮助平衡电解质，缓解腹泻和脱水症状。

3. 梨子：梨子含有丰富的水分和纤维素，可以帮助缓解结肠炎的症状。

4. 葡萄柚：葡萄柚含有丰富的维生素C和钾，可以帮助增强免疫系统，缓解炎症。

5. 柑橘类水果：柑橘类水果如橙子、柠檬和柚子含有丰富的维生素C，可以帮助增强免疫系统，缓解炎症。

6. 草莓：草莓含有丰富的维生素C和纤维素，可以帮助增强免疫系统，缓解炎症。

然而，结肠炎患者在食用水果时，应该注意以下几点：

• 选择新鲜、成熟的水果，避免食用腐烂变质的水果。
• 食用水果时，最好切成小块，避免一次性食用过多。
• 对于某些患者，某些水果可能引起不适，如柑橘类水果可能引起胃部不适，因此可以选择其他水果。

总的来说，结肠炎患者可以选择一些富含纤维素、维生素和钾的水果，这些水果有助于缓解结肠炎的症状。然而，在选择和食用水果时，患者应该根据自己的具体情况进行选择和食用。