放疗后，鼻咽癌患者的饮食需要特别注意，以下是一些建议的食谱：

1. 提供足够的蛋白质：放疗后，患者的免疫系统可能受到影响，因此提供足够的蛋白质非常重要。建议选择低脂、高蛋白的食物，如鱼、鸡肉、豆腐、豆类等。

2. 增加抗氧化剂：放疗后，患者的身体可能需要更多的抗氧化剂来对抗自由基的损伤。建议选择富含维生素C、维生素E和β-胡萝卜素的食物，如柑橘类水果、坚果、绿叶蔬菜等。

3. 增加纤维素：放疗后，患者的胃肠道可能受到损伤，因此增加纤维素的摄入可以帮助维持胃肠道健康。建议选择全谷类、豆类、水果和蔬菜等高纤维食物。

4. 避免辛辣食物：放疗后，患者的口腔和喉咙可能非常敏感，因此避免辛辣食物，如辣椒、姜、蒜等。

5. 增加液体摄入：放疗后，患者的身体可能需要更多的液体来保持水分平衡。建议增加饮用足够的水、茶、果汁等。

6. 避免饮酒和吸烟：放疗后，患者的身体非常脆弱，因此避免饮酒和吸烟，以保护身体健康。

7. 少量多餐：放疗后，患者的胃肠道可能受到损伤，因此建议少量多餐，以减轻胃肠道的负担。

总之，放疗后，鼻咽癌患者的饮食需要特别注意，选择低脂、高蛋白、高纤维、富含抗氧化剂和液体的食物，避免辛辣食物、饮酒和吸烟。同时，建议少量多餐，以保护胃肠道健康。