汽车里的瓶装水或致癌的可能性非常小。首先，汽车内部的温度和湿度通常不会导致瓶装水的细菌滋生。其次，大多数瓶装水在出厂前都会经过严格的消毒和杀菌处理，以确保其卫生安全。

然而，如果你长时间在封闭的车内存放瓶装水，可能会存在一些潜在的健康风险。例如，如果瓶子密封不严，可能会有少量的氧气进入瓶子，导致瓶子内气压变化，进而可能导致瓶子破裂。此外，如果瓶子在高温下长时间存放，可能会导致瓶子材料老化，从而增加瓶子破裂的风险。

因此，如果你在车内存放瓶装水，建议尽量避免长时间存放，并确保瓶子密封良好。另外，如果你对瓶装水的品质有疑虑，可以选择购买瓶装水品牌，以确保其卫生安全。