急性肠胃炎症状包括：

1. 恶心和呕吐：这是急性肠胃炎最常见的症状之一。呕吐物可能包括胃内容物，甚至可能出现呕吐血液。

2. 腹痛：腹痛可能是急性肠胃炎的首发症状，通常位于上腹部，可能伴有痉挛或绞痛。

3. 腹泻：急性肠胃炎可能导致腹泻，可能伴有水样便或黏液便。

4. 发热：急性肠胃炎可能伴随着发热，体温可能升高到38°C以上。

5. 食欲不振：由于肠胃不适，患者可能出现食欲不振或胃部不适。

6. 消化不良：患者可能出现消化不良的症状，如胃胀、嗳气等。

7. 其他症状：一些患者还可能出现头痛、肌肉疼痛、寒战、乏力等非胃肠道症状。

急性肠胃炎通常是由病毒感染引起的，如轮状病毒、腺病毒等。如果症状严重或持续时间较长，建议就医进行进一步的诊断和治疗。