怀孕八个月的孕妇贫血可能是由于多种原因引起的，包括营养不良、失血、慢性疾病等。为了改善贫血状况，孕妇可以尝试以下食物来补充铁质：

1. 红肉：如牛肉、羊肉、猪肉等，含有丰富的血红素铁，容易吸收。建议每周食用2-3次，每次适量。

2. 家禽：如鸡、鸭、鹅等，含有丰富的血红素铁，容易吸收。建议每周食用2-3次，每次适量。

3. 豆类：如黄豆、黑豆、红豆等，含有丰富的非血红素铁，容易吸收。建议每周食用2-3次，每次适量。

4. 绿叶蔬菜：如菠菜、芹菜、油菜等，含有丰富的非血红素铁，容易吸收。建议每周食用5-7次，每次适量。

5. 水果：如樱桃、草莓、葡萄等，含有丰富的维生素C，有助于铁的吸收和利用。建议每周食用2-3次，每次适量。

此外，孕妇还可以选择一些补血的中药，如当归、熟地黄、白芍等，建议在医生指导下使用。

在饮食中，孕妇还需要注意摄入足够的蛋白质、维生素B12、叶酸等营养素，以促进胎儿的健康发育。建议咨询专业医生或营养师，制定个性化的饮食计划。