急性肠炎是一种常见的消化系统疾病，通常由细菌感染引起。虽然急性肠炎可以自愈，但自愈的时间和程度因人而异。

急性肠炎的自愈过程通常包括以下几个阶段：

1. 感染期：感染急性肠炎的病原菌后，患者会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。

2. 炎症期：感染的病原菌会引起肠道炎症反应，导致肠道黏膜充血、水肿和炎症细胞浸润。

3. 恢复期：在炎症反应的消退过程中，肠道黏膜的修复和功能恢复。

4. 痊愈期：经过一段时间的恢复，患者的症状逐渐消失，肠道功能恢复正常。

然而，急性肠炎的自愈过程可能因个体差异而有所不同。有些人可能症状较轻，很快就能自愈；而有些人可能症状较重，需要更长时间的恢复。

为了促进急性肠炎的自愈，患者可以采取一些措施，如：

1. 饮食调理：避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，多食用清淡易消化的食物，如米粥、面条、蔬菜等。

2. 补充水分：保持足够的水分摄入，避免脱水。

3. 休息和保暖：保持足够的休息和保暖，避免过度劳累和受凉。

4. 药物治疗：在医生的指导下，可以适当使用抗生素等药物来控制感染和炎症反应。

总之，急性肠炎通常可以自愈，但具体自愈的时间和程度因人而异。在急性肠炎期间，患者可以采取一些措施来促进自愈，如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医。