谚语说得好：“病从口入”，这说明饮食与健康有着悠久的紧密联系。然而，对于患有肠炎的人来说，有些食物可能对改善体质有益，但也有一些食物是不宜食用的。那么，肠炎患者应该避免哪些食物呢？

首先，肠炎患者应当避免摄入过多脂肪的食物。这类食物不仅难以消化，而且可能加重腹泻症状，因此患者应避免摄入油炸、油煎、生冷以及高纤维的食物。

其次，当排气和肠鸣过强时，肠炎患者应减少摄入蔗糖以及易产气的发酵食物，如土豆、红薯、白萝卜、南瓜、牛奶和黄豆等。

第三，由于慢性肠炎患者常常身体虚弱、抵抗力差，因此更应该注意饮食卫生。他们不应食用生冷、坚硬和变质的食物，不宜饮酒，也不应摄入辛辣刺激性强的调味品。

其次，结肠炎症通常导致乳糖不耐受，因此患者应减少摄入牛奶。

最后，肠炎患者应禁烟，因为吸烟可能对肠道产生刺激作用。

总之，对于肠炎患者来说，科学合理的饮食是维护身体健康的关键，避免食用以上提到的食物可以帮助缓解症状，提高生活质量。