胃癌是一种严重的癌症，导致其死亡率高的原因有很多。以下是一些可能的原因：

1. 饮食习惯：胃癌的发生与饮食习惯密切相关。高盐、高脂肪、高烟熏、腌制食品等不健康的饮食习惯，可能增加患胃癌的风险。

2. 幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌感染是胃癌的一个重要危险因素。感染幽门螺杆菌的人患胃癌的风险较高。

3. 遗传因素：胃癌有一定的遗传倾向。家族中有胃癌病史的人，患胃癌的风险较高。

4. 慢性炎症：慢性炎症如胃溃疡、慢性胃炎等，可能增加患胃癌的风险。

5. 年龄：年龄也是一个重要的因素。年龄越大，患胃癌的风险越高。

6. 吸烟：吸烟是胃癌的一个重要危险因素。吸烟者患胃癌的风险明显高于非吸烟者。

7. 饮酒：长期饮酒也可能增加患胃癌的风险。

8. 缺乏运动：缺乏运动可能增加患胃癌的风险。

9. 其他疾病：某些疾病如慢性肝病、胰腺炎等，也可能增加患胃癌的风险。

这些因素相互作用，共同导致了胃癌的高死亡率。为了预防胃癌，我们应该保持健康的饮食习惯，避免感染幽门螺杆菌，定期进行体检，保持健康的生活方式。