急性胰腺炎是一种严重的消化系统疾病，中医治疗急性胰腺炎的方法主要包括以下几个方面：

1. 控制饮食：急性胰腺炎患者需要控制饮食，避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，以及高脂肪、高蛋白质的食物。建议患者选择清淡易消化的食物，如米粥、面条、蔬菜等。

2. 中药治疗：中医认为急性胰腺炎是由于湿热内蕴、脾胃不和所致，因此可以采用清热利湿、健脾和胃的中药治疗。常用的中药包括黄连、黄芩、栀子、大黄等。

3. 针灸治疗：中医认为针灸可以通过刺激穴位，调节气血运行，促进胰腺功能恢复。常用的穴位包括足三里、关元、中脘等。

4. 推拿治疗：中医推拿可以通过按摩穴位，促进气血运行，缓解胰腺炎引起的疼痛和不适。常用的推拿手法包括揉、按、推、拿等。

5. 饮食调理：中医认为饮食调理也是治疗急性胰腺炎的重要方法。建议患者多食用具有清热利湿、健脾和胃的食物，如薏苡仁、山药、莲子等。

需要注意的是，急性胰腺炎是一种严重的疾病，建议在医生的指导下进行治疗。中医治疗急性胰腺炎的效果因人而异，患者应根据自身情况选择合适的治疗方法。