咽喉炎是一种常见的炎症，通常由病毒感染引起。蜂蜜是一种天然甜味剂，含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质和抗氧化剂。然而，对于咽喉炎患者来说，蜂蜜是否可以食用，需要具体分析。

首先，蜂蜜可能具有一定的抗菌和抗炎作用，有助于缓解咽喉炎的症状。然而，蜂蜜也可能含有一些可能引起过敏反应的成分，如花粉、花粉粒等。因此，咽喉炎患者在食用蜂蜜之前，最好先咨询医生或专业营养师的意见。

其次，咽喉炎患者在食用蜂蜜时，最好选择质量可靠的蜂蜜，并注意蜂蜜的保存和卫生。此外，咽喉炎患者在食用蜂蜜时，最好避免食用过多，以免引起消化不良或胃肠道不适。

总之，咽喉炎患者在食用蜂蜜之前，最好咨询医生或专业营养师的意见，并选择质量可靠的蜂蜜，同时注意蜂蜜的保存和卫生。